Mô Tả Công Việc

1. Tổ Chức Sản Xuất

• Lập kế hoạch và triển khai sản xuất theo điều độ từ Phòng Kinh Doanh & Giám đốc Nhà Máy.
• Quản lý hoạt động của các dây chuyền:
  • Chế biến men bia sấy khô & thu hồi rượu.
  • Hoàn thiện & đóng gói men bia khô, hèm bia khô.
  • Lên men sản xuất cồn.
  • Tinh chế cồn.

2. Quản Lý Hệ Thống Phụ Trợ

• Quản lý vận hành và kiểm soát các hệ thống:
  • Xử lý nước đầu vào (nước mềm, RO).
  • Hệ thống hơi.
  • Hệ thống khí nén.
  • Hệ thống xử lý nước thải.

3. Quản Lý Nhân Sự Sản Xuất

• Trực tiếp quản lý nhân sự thuộc phòng sản xuất (khoảng dưới 20 người).
• Điều phối ca/kíp, tổ trưởng, công nhân trực tiếp.
• Tổ chức đào tạo nội bộ, đánh giá năng lực, đề xuất nhân sự.
• Linh hoạt bố trí nhân sự phù hợp với biến động sản xuất.

4. Kiểm Soát Chất Lượng & Quy Trình

• Giám sát tuân thủ SOP, tiêu chuẩn GMP+, HACCP trong sản xuất.
• Phối hợp với QA xử lý các điểm kiểm soát chất lượng (CCP).
• Xử lý và cách ly sản phẩm không đạt.

5. Quản Lý Năng Suất & Chi