Trưởng Nhóm Vận Hành Nhà Hàng

Chi tiết tin tuyển dụng

Chuyên môn: Quản lý nhà hàng

Mô tả công việc

• Làm việc trực tiếp với Chủ đầu tư để chuyển ý tưởng thành vận hành thực tế.
• Xây dựng layout vận hành, phối hợp thiết kế bố trí mặt bằng khoa học.
• Tuyển dụng & đào tạo đội ngũ key team vận hành (Bếp, Service, Quản lý ca…).
• Làm việc với đơn vị R&D món ăn, kiểm duyệt chất lượng đầu ra.
• Xây dựng toàn bộ SOP: vận hành – phục vụ – kho – bếp – kiểm soát chất lượng.
• Lên ngân sách, kiểm soát cost, phân tích hiệu suất hoạt động.
• Tham gia vận hành giai đoạn đầu & chuyển giao quy trình cho đội ngũ.
• Cơ hội trở thành Giám đốc vận hành chuỗi nếu triển khai tốt giai đoạn đầu.
• Môi trường làm việc trực tiếp với Chủ tịch Tập đoàn – học được tốc độ, tư duy hệ thống & văn hóa vận hành One.

Yêu cầu ứng viên

• Có Laptop cá nhân.
• Có ít nhất 3–5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong mô hình nhà hàng lớn (>400 khách/lượt).
• Có kinh nghiệm mở mới dự án từ giai đoạn chưa có gì (setup từ đầu).
• Hiểu mô hình bếp BBQ, nướng tại bàn, nhà hàng sân vườn là lợi thế lớn.
• Có khả năng quản lý nhân sự – xây quy trình – xử lý tình huống nhanh.
• Tư duy hệ thống, tinh thần hành động, không ngại va chạm thực tế.
• Ưu tiên ứng viên từng làm việc trong môi trường tốc độ – tinh gọn – quy chuẩn (chuỗi F&B, thương hiệu lớn).

Quyền lợi