Trưởng Bộ Phận Nhà Hàng

Chi tiết tin tuyển dụng

Chuyên môn: Quản lý nhà hàng

Lĩnh vực: Nhà hàng / Khách sạn

Mô tả công việc

1. Quản lý vận hành & dịch vụ ẩm thực:
   • Giám sát toàn bộ hoạt động của các khu vực ẩm thực: nhà hàng, quầy bar, tiệc, hội nghị...
   • Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn phong phú, sáng tạo, đáp ứng thị hiếu khách hàng.
   • Đảm bảo chất lượng dịch vụ & vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn khách sạn.
   • Tham gia tiếp đón và xử lý các tình huống dịch vụ với khách hàng VIP, khách đoàn.
2. Quản trị tài chính & doanh thu:
   • Xây dựng ngân sách, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định mức tiêu hao, thống kê doanh thu.
   • Thiết lập chiến lược giá bán phù hợp theo mùa vụ, loại hình sự kiện.
   • Hợp tác với Kế toán – Kinh doanh để kiểm kê, lập báo cáo tài chính hàng tháng, quý, năm.
3. Phát triển sản phẩm & marketing:
   • Tìm hiểu xu hướng ẩm thực, khảo sát thị trường để sáng tạo món mới, nâng cao giá trị trải nghiệm.
   • Phối hợp bộ phận Kinh doanh & Marketing thực hiện các chiến dịch quảng bá, khuyến mãi.
   • Góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu ẩm thực riêng biệt cho khách sạn.
4. Nhân sự & đào tạo:
   • Xây dựng cơ cấu nhân sự, đề xuất tuyển dụng phù hợp với quy mô v