[Hồ Tràm] Giám sát Ẩm thực

Nhiệm vụ công việc

• Nhiệm vụ 1: Quản lý các hoạt động kinh doanh tại nhà hàng
  • Xây dựng kế hoạch và tổ chức thực hiện theo chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận được giao.
  • Phối hợp với các bộ phận liên quan để xây dựng và thực hiện các kế hoạch Marketing, truyền thông cho nhà hàng. Triển khai và giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi và việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu của nhà hàng.
  • Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được.
• Nhiệm vụ 2: Giám sát nhân viên
  • Phân công, phân nhiệm và bố trí việc làm cho nhân viên.
  • Theo dõi công ca thường nhật, hạn chế các trường hợp rời bỏ vị trí làm việc, hành vi thiếu trách nhiệm hoặc các hiện tượng tiêu cực ảnh hưởng tới uy tín nhà hàng và phẩm chất nghề nghiệp.
  • Giám sát quá trình làm việc hàng ngày của nhân sự thuộc bộ phận quản lý của mình.
• Nhiệm vụ 3: Giám sát tiêu chuẩn phục vụ của nhân viên
  • Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận.
  • Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn đặt ăn hàng ngày của khách để tổ chức nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ.
  • Đề xuất việc tuyển dụng nhân viên để đáp ứng tình hình nhân sự của nhà hàng.
• Nhiệm vụ 4: Quản lý hàng hóa, tài sản
  • Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và trang thiết bị của nh