Giám Sát Nhà Hàng F&B (Lounge Supervisor

Chi tiết tin tuyển dụng

Chuyên môn: Quản lý nhà hàng

Tiếng Anh: Giao tiếp cơ bản

Tuổi: 24 - 37

Mô tả công việc

• Phân công, quản lý và giám sát nhân viên để đảm bảo toàn bộ dây chuyền vận hành trơn tru.
• Tổ chức và giám sát ca làm việc của nhân viên bao gồm chấm công, hiện diện, thuyết trình, v.v.
• Duy trì bầu không khí bằng cách kiểm soát sự sạch sẽ, nhạc nền (nếu có), dịch vụ vải lạnh, đồ thủy tinh, bộ đồ ăn, chất lượng và vị trí đặt đồ dùng; giám sát việc trình bày và chất lượng thực phẩm.
• Lập kế hoạch thực đơn trong ngày bằng cách tham khảo ý kiến của đầu bếp; ước tính chi phí thực phẩm và lợi nhuận; điều chỉnh menu nếu cần.
• Duy trì một môi trường an toàn, an ninh và lành mạnh bằng cách thiết lập, tuân theo và thực thi các tiêu chuẩn và quy trình vệ sinh phù hợp với chính sách và quy định của công ty; duy trì hệ thống an ninh.
• Đảm bảo mức độ vệ sinh cao mọi lúc trong tất cả các khu vực dịch vụ.
• Quản lý nhân viên bằng cách định hướng, đào tạo, phân công, lập kế hoạch, huấn luyện, tư vấn, khen thưởng hoặc kỷ luật nhân viên và đưa ra phản hồi để giúp họ lạc quan và làm việc hiệu quả.
• Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng; giải quyết vấn đề; hoàn thành các cuộc kiểm toán.
• Ước tính mức tiêu thụ, dự báo nhu cầu và duy trì lượng hàng tồn trong phòng chờ.
• Kiểm soát chi phí và giảm thiểu lãng phí.

Yêu cầu ứng viên