FLAMINGO HERITAGE ONSEN & RESORT TUYÊN QUANG - TUYỂN DỤNG BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG

Công việc: Outlet Manager

Hạn nộp: 30/09/2025

Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

• Số lượng: 1
• Nơi làm việc: Huyện Sơn Dương, Tuyên Quang
• Giờ làm việc: Khác
• Loại hình: Resort/Khu Du lịch, Nhà hàng/Bar/Pub
• Ngành nghề: Bếp

Mô tả công việc

• Hướng dẫn và kiểm soát việc thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định; đồng thời đề xuất làm mới, bổ sung, hoàn thiện và cải tiến phù hợp.
• Giám sát việc phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động trong bộ phận.
• Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí của các bếp, tìm các biện pháp để đảm bảo chi phí thực phẩm (food cost) không vượt chi phí quy định.
• Tổ chức việc bảo quản và giám sát chặt chẽ hàng hóa tại kho để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề bất cập, đảm bảo trong toàn khu bếp thực phẩm phải tuân thủ quy trình FIFO.
• Chịu trách nhiệm về chất lượng tất cả món ăn tại nhà hàng.
• Xây dựng và thay đổi thực đơn 6 tháng một lần và đào tạo nhân viên bộ phận định kỳ 1 tháng về các món ăn, sốt, v.v.
• Thực hiện và kiểm soát công tác vệ sinh outlet, ATVSTP, PCCC, an toàn lao động của các khu vực do bộ phận quản lý.
• Kiểm tra việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp.