Cần Thơ | Wink Hotel Can Tho | Sous Chef/Kitchen Manager/Executive Chef (Bếp Trưởng)

Cần Thơ | Wink Hotel Can Tho

Vị trí: Sous Chef / Kitchen Manager / Executive Chef (Quản Lý Bếp)

Mô tả công việc

Đây là một vị trí hợp đồng cho Quản Lý Bếp. Sous Chef sẽ chịu trách nhiệm sắp xếp các hoạt động hàng ngày của bếp, bao gồm lập kế hoạch thực đơn, chuẩn bị thực phẩm và duy trì tiêu chuẩn ẩm thực. Vị trí này yêu cầu giám sát nhân viên bếp, đảm bảo kiểm soát chất lượng và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn.

Chịu trách nhiệm tổng thể về việc quản lý bộ phận sản xuất thực phẩm trong câu lạc bộ, bao gồm nhưng không giới hạn ở: tuyển dụng, thuê và đào tạo nhân viên; doanh thu thực phẩm và lợi nhuận; khuyến mãi; tiếp thị; kiểm soát hàng tồn kho và nguồn cung thực phẩm trong nhà hàng, khu vực lái xe, phòng chức năng và nơi trú ẩn; nhằm đạt được và duy trì chất lượng cao và tiêu chuẩn sạch sẽ nhất quán.

Đây là một vị trí làm việc tại chỗ, tọa lạc tại Ninh Kiều.

Nhiệm vụ

• Tuyển dụng và thuê nhân viên sản xuất thực phẩm và bộ phận phục vụ phù hợp với yêu cầu công việc.
• Tổ chức các buổi đào tạo cho từng lĩnh vực hoạt động, trực tiếp hoặc gián tiếp thông qua các giám sát viên, và xác định nhu cầu đào tạo để thực hiện phát triển.
• Thực hiện đánh giá hiệu suất cho tất cả nhân viên sản xuất thực phẩm và phục vụ.
• Đảm bảo tất cả nhân viên sản xuất thực phẩm và phục vụ tuân thủ các quy tắc và quy định được quy định trong sổ tay của câu lạc bộ, hợp đồng lao động và mô tả công việc.
• Phát triển và duy trì một đội ngũ có động lực cao và nhận biết bất kỳ thiếu sót nào trong tinh thần đội nhóm, đảm bảo hành động khắc phục thích hợp được thực